"Pour It Up" nhận được những phản ứng trái chiều từ các nhà phê bình âm nhạc. Andy Kellman của Allmusic gọi nó là bản nhạc mang đầy tính thuyết phục, nói rằng "Cô ấy (Rihanna) ở giai đoạn tuyệt nhất khi cô ấy phô trương bản thân".[12] Kellman cũng lưu ý rằng "Pour It Up" là "sự kết hợp gây bùng nổ của Mike Will"; đồng thời cũng ca ngợi "tật nói xấu của Rihanna" và viết rằng "nó là một cái gì khác biệt". Alex Macpherson của Fact viết rằng qua "Pour It Up" thấy được Rihanna đi ngang qua sự khinh bỉ và sự sợ hãi với sự trống trải của cô ấy và sự tập trung không ngừng của mình.[13] Caryn Ganz của Spin thì lại gọi bài hát là "sự ủ rũ và không rõ ràng".[14] Andrew Hampp của Billboard gọi nó là một sự gợi cảm không thể cưỡng lại, lá sản phẩm của Mike WiLL - nhà sản xuất những quả bom cho những quý cô.

Jessica Hopper của Pitchfork Media thì có những đánh giá khác nhau, viết rằng "trong 'Pour It Up' có những âm thanh là sự luân phiên hoán đổi giữa thanh điệu robot viễn tưởng với thanh điệu gây mê".[15] Dan Martin của NME chỉ trích bài hát là "giết chết tâm trạng người nghe" và là phiên bản "In Da Club vớ vẩn".[16] Philip Matusavage của MusicOMH có những đánh giá tiêu cực khi nhận xét "bài hát là sự biểu hiện cảm xúc riêng trong album và tôi gọi đó là sự kiêu căng, kiêu ngạo",[17] trong khi đó Randall Roberts của Los Angeles Times gọi nó là "một bài hát gây buồn nôn".[18] Sarah H. Grant của Consequence of Sound cho rằng "Sự sôi nổi của thời kỳ bùng nổ Good Girl Gone Bad đã bị thất lạc ở một nơi vô vọng" và "'Pour It Up' là một ví dụ điển hình cho sự mất tích đó".[19]

Tuy nhiên nhà phê bình nghệ thuật Camille Paglia lại ca ngợi bài hát trong một cuộc phỏng vấn vào tháng 8 năm 2013; rằng "trong năm qua, chỉ duy nhất một điều gây nên sự nhiệt tình trong tôi và đã cho tôi hy vọng vào sự hồi sinh của nghệ thuật nhạc pop đó là 'Pour It Up' của Rihanna, trong đó sử dụng những hình ảnh của câu lạc bộ thoát y như một phép ẩn dụ ảo giác cho một cuộc khủng hoảng bản sắc về tình dục và vật chất".[20]